Las huevas de atún rojo (Thunnus thynnus) se curan siguiendo las tradiciones acentrastales de hace mas de 3000 mil años. Con sabor muy intenso y de exquisito sabor
La Caballa (Scomber scombrus) se cura con sal de las salinas de San Pedro del Pinatar. Es un producto muy saludable ya que es bajo en calorias y rico en acidos grasos omega 3